鸡爪做法软糯香辣辣的

要制作软糯香辣辣的鸡爪，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

鸡爪：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

食盐：适量

米酒：适量

酱油：适量

蒜：适量

小米辣：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

葱花：适量

初步处理

将鸡爪冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

炒香调料

热锅凉油，放入姜片、蒜泥和小米辣，炒出香味。

翻炒鸡爪

将炒香的姜片、蒜泥和小米辣倒入锅中，加入鸡爪，翻炒均匀，让每个鸡爪都能充分吸收蒜泥和辣椒的香气。

调味上色