腊猪脚青菜汤

腊猪脚青菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。以下是制作腊猪脚青菜汤的步骤和所需材料：

主要材料

腊猪脚 1000克

姜片 适量

热水 适量

青菜（如莴笋、胡萝卜、香菇等）适量

配料

葱、姜、红枣、大料、花椒、盐、料酒等

制作步骤

将腊猪脚洗干净，直接丢进锅里，加上姜片，再倒入开水，小火慢炖1小时。

如果喜欢吃配菜，可以提前半小时或15分钟将耐煮的配菜（如莴笋、胡萝卜、香菇等）放入锅中一起炖。

炖煮过程中，不需要放盐，因为腊猪脚本身已经很咸。

炖煮好后，取出捞出的腊猪脚放入碗中，倒入炖煮的汤汁，撒上香菜或葱花作为装饰。

提示

腊猪脚的汤太咸了，不太适合直接喝，可以根据个人口味适量加盐。

腊猪脚的口感和新鲜的猪蹄有些不一样，各有各的风味。

这道腊猪脚青菜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为一道营养丰富的汤品或者配饭食用。