青菜疙瘩下面

“青菜疙瘩下面”这个表述可能指的是 青菜疙瘩汤这道菜的制作过程。下面是一种常见的做法：

材料准备

青菜：适量

面粉：200克

鸡蛋：1个

水：适量

盐：适量

葱姜蒜：适量

香油：适量

制作疙瘩

将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，慢慢加入适量的水搅拌成面糊状。面糊不要太稀，也不要太稠。

将搅拌好的面糊倒入锅中，用勺子将面糊滴入开水中，形成疙瘩。煮熟后捞出备用。

煮青菜

另起一个锅，加入适量的水烧开，放入青菜煮熟。

加入适量的盐，葱姜蒜末炒香，然后将煮好的青菜倒入锅中，继续煮开。

混合疙瘩和青菜

最后加入煮好的疙瘩，搅拌均匀即可。

出锅前加入适量的香油提香即可。