鲜豆腐清淡做法

豆腐切块，洋葱切丝，葱切段。

锅里放油，放入洋葱和葱翻炒，加入两勺盐。

加入温开水，放入豆腐关小火清炖30分钟。

起锅时放点鸡精即可。

豆腐切成1厘米厚的块状，放入盘中备用。

大蒜去皮，剁成蒜末。

调制调味汁：在小碗中加入生抽、蚝油、白糖和适量清水，搅拌均匀。

炒制蒜泥：在锅中加入适量食用油，油热后加入一半的蒜末，小火炒至金黄色。

加入调味汁，与炒好的蒜泥一起煮沸，形成蒜香浓郁的汤汁。

勾芡：将淀粉与少量清水混合，倒入煮沸的调味汁中，边倒边搅拌。

煮豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，小火慢慢煮，让豆腐充分吸收蒜香汤汁的味道。

调味：根据个人口味，加入适量的盐调味。

出锅装盘：将煮好的蒜香豆腐盛入盘中，撒上剩余的一半生蒜末和葱花作为装饰。

豆腐切成条状，白菜切小块，生姜切片，小葱切段。

豆腐用开水烫约两到三分钟，去除豆腥味。

热锅凉油，倒入鸡蛋，煎至两面金黄，取出备用。

锅中留底油，放入姜丝、葱段，煸炒出香味，加入煎好的鸡蛋，倒入足量的开水。

将切好的豆腐与白菜头放入锅中，盖上锅盖，大火煮三分钟左右。

调味：加入食盐与少许胡椒粉，待汤即将煮好时，放入白菜叶，轻轻搅动，使调味料均匀散开。

出锅前撒上少许枸杞增色。

这些做法都突出了豆腐的嫩滑口感，通过简单的调味和烹饪技巧，使豆腐菜肴既清淡又美味。希望这些建议对你有所帮助。