清炖排骨豆腐汤的做法

清炖排骨豆腐汤的做法如下：

材料准备

排骨：500克

豆腐：300克

干贝：适量

香菇：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

清汤或清水：适量

制作步骤

排骨处理

排骨洗净，焯水去除血水，备用。

豆腐处理

豆腐切块，香菇和干贝泡软后切片。

炒制

热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

加入排骨继续翻煸，煸至排骨外表变色。

加入适量的料酒煸炒均匀，去腥。

炖煮

加入清汤或清水，使其刚好覆盖排骨。

大火煮沸后转小火，继续炖煮30分钟左右，期间撇去浮沫。

加入豆腐、香菇和干贝，继续炖煮15分钟左右。

调味

根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

装盘

煮好后将汤倒入碗中即可享用。

其他做法

可以根据个人口味，加入一些枸杞、红枣等食材，增加菜肴的营养价值和口感层次。

豆腐也可以放入沸水中焯一下，以去除豆腥味。

清炖排骨豆腐汤的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。上述做法是其中一种比较常见的做法，简单易学，营养丰富，适合家庭制作。