炸豆腐条拌菜

炸豆腐条拌菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种不同的炸豆腐条拌菜的做法：

基础版凉拌炸豆腐条

用料：豆腐、姜、葱白、洋葱、鸡粉、生抽、盐、香油、香菜、香醋。

做法：

1. 豆腐切成条，姜和葱白切成丝，洋葱切成细丝。

2. 将所有食材放入料理盆中，加入生抽、鸡粉、香醋、香油和盐，搅拌均匀。

3. 最后撒上香菜段，轻轻拌匀即可上桌。

香脆版凉拌炸豆腐条

用料：老豆腐、葱丝、香菜、白糖、盐、陈醋、味极鲜酱油、香油。

做法：

1. 老豆腐切成大薄片，再改刀成竖条状，炸至表面金黄色，内部呈蜂窝孔状。

2. 捞出豆腐条，用吸油纸吸干油分，放入拌凉菜的大碗。

3. 加入葱丝、香菜、白糖、盐、陈醋和味极鲜酱油，滴几滴香油拌匀。

4. 静置久一点更入味。