酱油糯米排骨饭的做法

酱油糯米排骨饭的做法如下：

准备材料

糯米：提前3个小时用清水浸泡备用。

排骨：加入姜片和料酒用清水浸泡去血水，洗净后沥干水分。

调料：2汤勺酱油、1汤勺老抽、1汤勺蚝油、1汤勺料酒、1茶匙细砂糖、五香粉、蒜末、姜丝。

腌制排骨

将排骨放入碗中，加入上述调料，抓匀后腌制2个小时以上。

拌合糯米和调料

在泡软的糯米中加入1汤勺酱油和半汤勺老抽，搅拌均匀。

装盘

将腌制好的排骨均匀地裹上糯米，整齐排列在盘中。

蒸制

将盘放入蒸锅中，水开后蒸熟，约15分钟左右。

出锅

蒸好后取出，淋入少许香油，撒上葱花即可食用。

小贴士：

糯米的浸泡时间要足够长，通常为3个小时以上，以确保糯米软糯。

腌制排骨的时间越长，排骨的味道越入味。

蒸制时间根据排骨和糯米的量适当调整，确保糯米蒸透。

希望这个做法能帮助你做出美味的酱油糯米排骨饭!