茄子配什么菜烧的好吃
茄子可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的做法：
茄泥拌饭
材料：茄子、五花肉、米饭、洋葱、蒜、小米椒、葱、盐、生抽、老抽、冰糖、盐。
制作：将茄子切块蒸、烤或煲至软烂，与咸香味浓的肉一起烧制，搭配白米饭食用。
西红柿青红椒烧茄子
材料：茄子、西红柿、青红椒、蒜末、葱姜、干辣椒、蚝油、陈醋、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉和水。
制作：选用新鲜茄子，切块后与切好的西红柿、青红椒一起炒制，加入调味料。
豌豆烧茄子
材料：茄子、豌豆、油（炸茄子）、油（炒茄子）、盐、白糖、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、酱油、淀粉。
制作：茄子切块炸至软烂，与豌豆一起炒制，加入调味料。
豆角烧茄子
材料：茄子、豆角、蒜头、干辣椒、盐、耗油。
制作：茄子和豆角分别炸至软烂，然后一起炒制，加入调味料。