莴苣的家常做法早餐吃

莴苣是一种常见的蔬菜，可以制作出多种口味的家常菜。以下是一种简单又美味的莴苣早餐做法：

凉拌莴苣

食材：

莴苣 750克

生抽 150克

白砂糖 20克

八角 1个

干辣椒 1个

盐 15克

姜蒜适量

辣椒段适量

做法：

莴苣处理

莴苣去叶去皮，洗净后切成三四厘米的段，再切成条状。

放入盆里，撒上盐腌制半个小时脱水。

煮制腌料汁

无油锅，倒入生抽和白砂糖，放进八角和干辣椒烧开，小火煮一会，关火晾凉备用。

腌制莴苣

将脱完水的莴苣条捞出来，晾干表面水分。

撒上姜蒜片和辣椒段，倒入晾凉的腌料汁，搅拌均匀，盖盖密封，冷藏室腌制一天即可食用。

清炒莴苣

食材：

莴苣 1根

蒜瓣 2瓣

盐 适量