菇的凉菜做法

蒜香凉拌蘑菇

食材：新鲜蘑菇、蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉、食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油、花生米。

步骤：

1. 将蘑菇蒸熟后撕成小朵。

2. 加入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉。

3. 用热油一炝，加入食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油、花生米，拌匀即可。

凉拌金针菇

食材：金针菇、红椒、葱、蒜、盐、海鲜酱油、橄榄油、香油、葱花。

步骤：

1. 金针菇洗净，去蒂切片，焯水后过凉水，沥干水。

2. 葱切葱花，蒜切末，红椒切丝。

3. 准备调料汁：盐、海鲜酱油、橄榄油、香油、葱花拌匀。

4. 将调料汁浇在金针菇上，拌匀即可。