熟莲藕储存方法

熟莲藕的储存方法有以下几种：

将煮熟的莲藕装入保鲜盒内，严实封密好，放置在冰箱中冷藏。煮熟的莲藕比较新鲜，尽快食用为好，如果要放冰箱保存，也不要存放的过久，以免影响口感。

少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。

将莲藕煮熟后，用干净的厨房纸或毛巾将表面水份吸干，尽可能让莲藕表面干燥，以便减缓腐败和霉菌滋生的速度。将莲藕切成适当的大小，放入密封袋中，用吸氧剂吸取包装袋内部的氧气，然后密封好，放在冰箱里冷藏。这样可以有效地减缓莲藕的变质速度，延长保存时间。

如果需要保存更长时间，可以将莲藕片放入食品保鲜袋中，然后用真空封口机进行真空密封。真空包装可以减缓莲藕的氧化和腐败速度，保持其新鲜度，同时也可以更加方便地储存。

将莲藕切成薄片，晾干或者烘干后储存在干燥处。这种保存方法可以延长莲藕的保质期，并且可以更加方便地用于制作莲藕干等食品。

将洗净切段后的莲藕放入冰箱的冷藏室，用冷水浸泡，可有效减少水分蒸发，保存时间可达一周左右。

将藕切成小段，用竹筒或专用塑料袋密封，置于冰箱的冷冻室，可以保持几个月的新鲜度。

如果要保存大量未切的藕，可以烹饪成藕粉或者藕片，放入密封容器，冷冻后慢慢食用。

泥土埋藏法：将莲藕埋入泥土中，保持泥土湿润，同时避免阳光直射。这种方法能够模拟莲藕在田间的生长环境，保持其新鲜度和口感，但需要定期翻动泥土，以免莲藕变质。

薄膜帐贮藏法：藕挖出后，立即放入薄膜帐中封严。贮藏后，因藕的呼吸和蒸腾，使帐内二氧化碳含量和空气湿度增大，应隔1天揭开帐子透一次。