莲藕板栗鸭子汤

莲藕板栗鸭子汤是一道营养丰富、味道鲜美的秋季佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸭子：1只（约1000克）

莲藕：500克

板栗：100克

香菇：50克

春笋：50克

枣（干）：15克

莲子：100克

大葱：50克

姜：50克

盐：10克

料酒：15克

胡椒粉：适量（可选）

葱花、香菜：适量（用于装饰）

香油：适量（用于调味）

制作步骤：

鸭子处理

将鸭子洗净，切成块状。

用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。

莲藕处理

莲藕洗净，刮去表皮，切成厚片或块状。

其他辅料处理

香菇用水泡发，发蒂，洗净。

春笋洗净，切成块状。

栗子去壳备用。