白菜炖粉条粉条糊了

白菜炖粉条时，如果粉条糊了，可以尝试以下方法来避免或改善：

粉条泡软后再炖：

将粉条提前用温水泡软，然后腌制一段时间。这样炖出的粉条更入味，且不易粘锅和糊锅。

先炒白菜再放粉条：

在锅中加油炒白菜至断生，然后再放入泡软的粉条。这样可以防止粉条直接接触锅底而糊锅。

适时翻动粉条：

在炖煮过程中，要适时翻动粉条，避免其粘锅。

使用合适的锅具：

如果使用不锈钢锅，可以尝试用钢丝球加点白醋轻轻擦去锅底的粘物，但这种方法可能会影响锅的使用寿命，建议谨慎使用。

控制火候：

炖煮时要用小火慢炖，避免火太大导致粉条糊锅。

加入适量的油：

在炒白菜时加入适量的油，可以减少粉条粘锅的情况。

通过以上方法，可以有效避免白菜炖粉条时粉条糊锅的问题，提升菜品的口感和美观度。