虾皮拌白菜心的做法

虾皮拌白菜心的做法如下：

小白菜一斤

虾皮适量

蒜一个

鸡精适量

姜末适量

干辣椒四个

味精适量

盐适量

油适量

虾皮处理：虾皮用温水浸泡半小时，沥干水分。

小白菜处理：小白菜洗净后焯熟，捞出沥干水分。

调料准备：干辣椒切丝，姜切成末备用。

炒香虾皮：热锅放一点油，油热后下姜末和虾皮炒香备用。

拌制：将盐、蒜末、鸡精、味精和炒好的虾皮一起放入沥干水分的小白菜中，拌匀即可食用。

简单拌制：

白菜心切好备用，虾皮冲洗干净。

将白菜心、虾皮、洋葱、香菜放在盆中，加适量盐、醋、味极鲜、蚝油和豪吉藤椒油，拌匀即可。

炒制：

热锅凉油，先下葱段和姜丝爆香，将处理好的虾皮倒入锅中，小火慢炒至微变色，加入切好的大白菜，大火快炒，最后加入适量盐调味，炒至白菜断生即可。

虾皮含有盐分，放盐要适量。

喜欢吃辣的可以加入一些红辣椒，这样菜色泽更漂亮，口感也更有味。

以上是虾皮拌白菜心的几种做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。