晚饭做份青椒香干

青椒香干是一道简单又美味的家常菜，适合作为晚饭。以下是几种不同的做法，供您选择：

简单快捷版

用料：青椒2个，香干2块，油适量，盐适量。

做法：

1. 青椒去籽和香干洗干净，切丝。

2. 锅烧热倒油，油热后放青椒和香干丝快炒几下，加盐，一分钟之内关火出锅。

3. 装盘。

家常版

用料：湖南椒200克，大蒜白60克，小米椒6克，大蒜10克，姜6克，香干300克，辣椒适量，油30克，生抽6克，蚝油10克，胡椒粉0.5克，盐2克，鸡精4克，糖1克。

做法：

1. 辣椒倒入锅中干炒，不需要放油，炒至微黄盛出。

2. 锅中放油30克，倒入蒜末和姜末爆香。

3. 倒入香干快速翻炒。

4. 放入生抽、蚝油、胡椒粉，快速翻炒。

5. 倒入前面炒好的辣椒，快速翻炒30秒。