莲藕青椒洋葱炒肉丝

莲藕青椒洋葱炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

青椒一个

洋葱一个

肉丝70克

小米辣一个

生姜一片

油适量

生抽适量

盐少许

黄酒少许

白糖一勺

制作步骤

将肉洗净切成肉丝，用盐、黄酒、生抽、油腌制十五分钟。

锅内放油烧热，放入肉丝煸炒，快速炒至八分熟，然后盛出备用。

锅内放少许油放入小米辣，放入洋葱翻炒，加适量生抽调味。

翻炒片刻后加入肉丝一同翻炒。

加一勺白糖调味，可以不用加盐，因为生抽比较咸。

最后放入青椒一同翻炒，炒致青椒断生即可出锅。

装盘拍上成品图，一道快手又美味的青椒洋葱炒肉丝就完成了。

方法二

食材准备

莲藕

洋葱

肉丝

小米辣

生姜

油

生抽

盐

黄酒

白糖

制作步骤

莲藕切丝焯水，焯好水的莲藕用凉水泡一会。

里脊肉切丝用生抽、料酒和姜丝腌制10分钟。

青椒彩椒和大葱切丝，红尖椒切段。

锅里放底油放入八角炸出香味，放入葱丝炒至发黄。

腌制的肉丝下锅前放少许淀粉拌匀，大火炒至肉丝发白盛出。

锅里放少许底油放葱丝和辣椒段炒香，放入彩椒翻炒。

放入莲藕丝加少许盐翻炒，放入炒好的肉丝炒匀即可。

出锅装盘。

方法三

食材准备

洋葱

青椒

肉丝

猪肉

料酒

生抽

白胡椒粉

生粉

油

葱

蒜

干辣椒

蚝油

糖

鸡精

制作步骤

洋葱洗净切圈，青椒洗净切条，猪肉洗净切丝或切小块，用少许料酒、生抽、白胡椒粉、生粉腌制十分钟。

油炒洋葱，七分熟盛出。

爆炒肥肉，加葱姜蒜干辣椒料酒爆炒，肥肉出油再加瘦的部分，加生抽老抽蚝油糖炒，加少量开水闷煮一会，收汁，盛出。

加洋葱青椒稍微炒两三分钟加糖，鸡精调味，起锅装盘。

健康功效

莲藕：能除烦解渴、健脾开胃、滋阴强体、清热润肺，减少人体对脂类的吸收，利于胆固醇排出体外。

洋葱：有保护心脑血管，美容养颜的功效。

辣椒：能增进食欲、暖胃驱寒、促进血液循环。

这道菜品结合了莲藕、洋葱和辣椒的营养功效，适合“三高”和爱美人群食用，口感脆嫩、清甜微辣。