芋头粉花生米怎么炒

炒芋头粉花生米是一道美味的小吃，以下是详细的步骤：

准备材料

芋头（建议使用荔浦芋头，组织粉糯，容易压碎）

花生米

葱（可选）

小葱（可选）

蒜（可选）

花椒、大料、辣椒（可选，用于增加香味）

盐、鸡精、十三香（可选，用于调味）

玉米淀粉（可选，用于增加黏合力）

食用油

处理芋头

芋头去皮，隔水蒸熟。

趁热将芋头压成泥，或者切成小丁。

如果使用压泥的方法，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，面团不要太湿，蒸出来容易塌。

揉好的面团盖上保鲜膜醒一醒，让粉类充分吸收水分。

处理花生米

花生米倒入不粘锅，小火炒熟，或者用空气炸锅炸熟。