芋头丸子要加什么粉做

制作芋头丸子时，通常需要加入以下几种粉：

红薯粉：

红薯粉是制作芋头丸子的常见选择，它不仅能增加丸子的Q弹口感，还能使其更具粘性，成型更好。

土豆淀粉：

土豆淀粉可以使丸子更加Q弹，并且口感更好。

粘米粉：

粘米粉的特点是酥中带糯，能完美保留芋头的原味，还能让炸出来的丸子表皮酥脆，且不会吸油。

面粉：

虽然面粉能让丸子更容易成型，但吃起来总会觉得有点发硬，少了芋头的粉糯感。

糯米粉：

糯米粉是一种粘性较高的面粉，适合用于制作糯米类制品，如汤圆、糯米糕等。如果喜欢口感更为软糯的丸子，可以考虑用一半糯米粉和一半面粉混合使用。

建议

根据口感选择：如果追求Q弹口感，可以选择红薯粉或土豆淀粉。

保持原味：粘米粉是保留芋头原味的好选择，适合喜欢原味的朋友。

调整比例：淀粉和面粉的比例要适中，一般控制在4:1左右，以达到最佳的口感。

根据个人口味和需求，可以选择一种或多种粉类进行搭配，以达到最佳的口感和风味。