砂锅牛排骨汤炖萝卜汤

砂锅牛排骨汤炖萝卜是一道美味的家常菜，以下是一个详细的做法：

食材准备

牛排骨：500克

萝卜：1根（白萝卜或青萝卜均可）

洋葱：半个

大葱：半根

香叶：3片

姜片：适量

蒜米：少许

香菜：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

料酒：适量

做法步骤

处理牛排骨

将牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水后冷水下锅，加入姜片、葱和料酒焯水，焯过水的牛排骨用温水清洗干净后放入砂锅。

开始炖煮

在砂锅中加入洋葱半个、大葱半根、香叶3片、姜片、蒜米各少许，倒入开水大火煮开后转小火煮1.5小时。

加入萝卜

将萝卜去皮切滚刀块，加入锅中中火煮半小时，出锅前撒入香菜、胡椒粉、少许盐调味即可。

小贴士

焯水：焯水可以去除牛排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈鲜美。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛排骨才能炖得更加软烂入味。

调味：根据个人口味，可以在出锅前适当调整盐、胡椒粉等调料的用量，使汤的味道更加符合自己的喜好。

这道砂锅牛排骨汤炖萝卜汤鲜味美，暖心又暖胃，非常适合全家一起享用。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。