西兰花的个人理解与做法
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。以下是一种简单又美味的个人理解与做法：
食材准备：
西兰花 1颗
面粉 1勺
蒜蓉酱 1勺
红尖椒 1个
淀粉 1勺
盐 适量
食用油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
葱姜蒜 适量
胡萝卜 1根
黑木耳 适量
芝麻香油 适量
做法步骤：
前期处理
将西兰花切成小朵，放入碗中，加入一勺面粉，用手抓拌1分钟，然后用清水多清洗几次，直到清洗干净。
锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，将西兰花焯水1分钟，捞出后摆放在碗中，上面扣个盘子，翻过来备用。
炒制蒜蓉酱
锅中加油热，下入一勺子蒜蓉酱，炒出浓浓的蒜香味。炒香后倒入少许清水、盐、鸡精，再次煮开，然后用水淀粉勾个薄芡，搅匀后淋在西兰花上。