芹菜加火腿

芹菜加火腿是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

芹菜去头洗净，切块，倾斜着切。

火腿肠去皮切片，形状跟芹菜一样大小。

蒜头事先备好。

热锅热油

热油后，倒入蒜头爆香。

倒入香菇炒至五分熟。

倒入火腿片翻炒，火候稍微低些。

直接倒入芹菜，混合均匀，翻炒。

倒入四分之一碗水，翻炒两下，加入适量食盐和生抽，爆炒至收汁出锅。

做法二：

准备食材

芹菜适量，洗净，切段。

火腿1根，切条。

植物油、盐、味精、料酒、香油、花椒粒、葱、姜适量。

烹饪过程

锅中热油，放入花椒粒炒香，捞出。

放入葱姜爆香。

倒入芹菜翻炒。

加入料酒、盐。

倒入少许清水，炒至芹菜断生。

倒入火腿条，加入味精，翻炒。

淋入香油，炒匀即可。

做法三：

准备食材

芹菜1根，洗净切段。

火腿半根，切片。

油、盐、生抽适量。

烹饪过程

热油下火腿片翻炒半分钟左右。

下芹菜翻炒一分钟左右。

加盐及生抽继续翻炒半分钟出锅。

做法四：

准备食材

芹菜适量，摘叶处理干净，切成小段。

火腿半个，切片。

蒜两半，姜两片，葱适量。

盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺。

烹饪过程

锅中烧开水，把切好的芹菜放沸水里过一下，大概半分钟。

捞出沥干水分，放在一旁备用。

开火热锅，倒入适量油，倒入葱、姜、蒜炒香，然后倒入切好的火腿翻炒，稍微炒到火腿根根分明。

倒入芹菜，继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽，炒到芹菜断生后出锅。

做法五：

准备食材

芹菜根，火腿片。

油、盐、花椒、鸡精、生抽适量。

烹饪过程

将火腿切成小条状，芹菜切成细小段备用。

锅中倒入油，油温八成热放入火腿翻炒1分钟，再放入芹菜翻炒2到3分钟。

放入适量盐，少量花椒，适量鸡精，一点生抽。

翻炒两下就可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。