胡萝卜折耳根凉拌的做法

凉拌折耳根是一道清爽可口的凉菜，以下是胡萝卜折耳根凉拌的做法：

准备食材

折耳根 400克

胡萝卜 3根

蒜 适量

白糖 适量

自制豆瓣酱 适量

芝麻油 适量

鸡精 适量

香醋 适量

自然鲜酱油 适量

辣椒油 适量

盐 适量

处理食材

折耳根洗净晾干水，胡萝卜洗净，蒜切成末。

腌制

把晾干水的折耳根和胡萝卜丝一起放在菜盆里，加盐腌制5分钟左右，这样才入味。

拌制

把腌折耳根里面的水倒去不要，放入白糖、鸡精、蒜末、芝麻油。

倒入香醋适量（根据个人口味调整）。