网红华姐凉皮调料配方

华姐凉皮调料配方如下：

凉皮调料水

材料：2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g

做法：

1. 将2斤水倒入铁锅中，烧沸腾。

2. 沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火。

3. 关火一分钟后放入提前称好的40g味精。

4. 用滤网把大料粉过滤出来即可。

辣椒油

材料：1斤色拉油、60g辣椒面（细粉为好）、大料粉30--35g、芝麻15g

做法：

1. 将1斤色拉油倒入锅中开火烧热，2--3分钟后用芝麻试油的温度。

2. 不断往锅里放少量芝麻，并观察芝麻有没有单个快速转圈。如果芝麻放入油中没有反应，那就继续加热油温。