豆腐肉炖茄子怎么做

豆腐肉炖茄子的做法如下：

准备食材

茄子1个

豆腐1块

猪肉150克

小葱1根

大蒜3瓣

生姜1小块

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

白糖1勺

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

开水适量

食用油适量

处理食材

茄子洗净去皮，切成粗一点的长条，放入碗中加水加盐浸泡三分钟，然后捞出沥干水分。

豆腐切成块，煎至两面金黄，捞出备用。

葱白切成片，生姜大蒜切成末，肉剁成肉泥。

炒制