香菇洋葱红烧肉

香菇洋葱红烧肉是一道美味的家常菜，结合了香菇的香气和洋葱的甜味，与红烧肉的鲜美完美结合。下面是制作香菇洋葱红烧肉的基本步骤和所需材料：

食材准备：

五花肉：500克

香菇：10朵

洋葱：1个

生姜：3片

大蒜：3瓣

葱：1根

八角：2个

干辣椒：2个（可选）

花椒粒：适量

冰糖：15克

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

清水：适量

食用油：适量

制作步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

2. 香菇洗净，去蒂，切成适当大小的块。

3. 洋葱去皮，切成大块。

4. 生姜切片，大蒜拍扁备用。

5. 锅中放油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色。

6. 加入五花肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

7. 加入生姜片、大蒜瓣、八角和干辣椒，继续翻炒出香味。

8. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。