海带芹菜烧肉
海带芹菜烧肉是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料
西芹1根芯
海带适量（根据个人口味调整）
猪肉4两（10cm见方）
葱1根
蒜1瓣
生抽适量
料酒适量
盐适量
醋少许
淀粉1白勺
鸡蛋清少许（可选，用于肉丝腌制，使口感更嫩）
做法步骤
准备食材
西芹芯切成细丝，焯水后捞出沥干。
海带提前泡发，切成细丝，焯水时加少许醋，煮三五分钟至口感软脆后捞出备用。
猪肉切成10cm见方的块，切丝，用1白勺淀粉、不到1白勺盐、1铁勺料酒、1铁勺生抽和少许鸡蛋清腌制10分钟。
葱切成葱花，蒜切成蒜蓉。