冬瓜瘦肉竹荪汤

冬瓜瘦肉竹荪汤是一道清淡而鲜美的汤品，适合在夏季食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

猪前腿肉 半斤

冬瓜 一块

竹荪 少许

香菇 2个

香菜 3棵

小香蔥 3棵

鲜姜 1小块

大蒜 4粒

花生油 20克

加碘盐 7克

鸡精 5克

蚝油 5克

步骤：

1. 猪前腿肉半斤洗净备用。

2. 猪肉、葱、鲜姜切片备用。

3. 将猪肉片、生姜片、葱放盆里淹渍备用。

4. 冬瓜一块洗净去皮备用。

5. 冬瓜切成片备用。

6. 锅里放油烧开，加入肉煸炒至5成熟，加入冬瓜煸炒，并依次加入盐、蚝油煸炒至8成熟，加入800克水煮沸。

7. 将煮沸的菜放入砂锅，加入香菇、枸杞小火慢煮40分钟。

8. 趁锅里煮着，把备好的竹荪洗净。

9. 将竹荪放入砂锅再煮沸，出锅装盆即可。

做法二

用料：

冬瓜 适量

竹荪 适量

盐 一小勺