鸡血红烧肉

鸡血红烧肉是一道以鸡血和猪肉为主料，加入白酒等调料烹制而成的菜肴。以下是具体的制作步骤和营养成分：

所需材料

鸡血60克

白酒250克

猪肉（可选）

制作步骤

将鸡血倒入容器中，再倒入白酒，搅匀，密封置阴凉处，24小时后去渣，储瓶中备用。

在红烧鸡快做好的时候，将备好的鸡血块放入锅中一起红烧焖煮5分钟，使鸡血吸饱红烧鸡的汤汁。

营养成分

能量：774.4千卡

蛋白质：4.68克

脂肪：0.12克

碳水化合物：2.0克

口味与特色

鸡血在红烧过程中吸饱了鸡肉的汤汁，口感Q弹，香味浓郁，与红烧肉搭配相得益彰，呈现出独特的风味。

建议：

鸡血在处理时要注意卫生，确保无杂质。

红烧肉在炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量，以达到最佳口感。

这道菜在皖南地区较为常见，如果你喜欢尝试新的烹饪方法或口味，不妨尝试一下这道鸡血红烧肉。