大学时候红烧肉拌饭吃

大学时候吃红烧肉拌饭是一种非常受欢迎的美食选择，以下是一些具体的做法和步骤：

红烧肉拌饭的基本做法

食材准备

五花肉 500克

生姜 适量

大蒜 适量

青葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

食用油 适量

米饭 适量

烹饪步骤

准备肉料：

五花肉切成块状，生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。

煎五花肉：

热锅倒入少量食用油，将五花肉块放入锅中煎至两面微黄，逼出部分油脂。

加调料炖煮：

加入生姜片、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀，然后加入适量的水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

耐心焖煮：

盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右，直到五花肉变得酥烂入味，汤汁浓稠。

调整调味：

根据自己的口味再调整一下调料，喜欢偏甜的可以多加点糖，喜欢咸一些的可以再来点盐。

切块拌饭：

将煮好的红烧肉捞出，稍微晾凉后切成小块，再与煮好的米饭混合均匀，注意米饭一定要热腾腾的。