一碗红烧肉的来历简介
红烧肉，作为中国传统美食的代表之一，其历史可追溯至数千年前。以下是关于红烧肉起源和流传的简介：
起源时间
红烧肉最早出现在南北朝时期，距今已有上千年的历史。
另一种说法是，红烧肉的历史有3000多年，与诗人苏东坡密切相关。
此外，也有认为红烧肉起源于公元5世纪，北魏时期的《齐民要术》中已有记载。
与苏东坡的关联
苏东坡（苏轼）对红烧肉的发展起到了重要作用。在徐州任知州期间，他因抗洪救灾得到百姓的猪肉馈赠，并亲自指导烹制，后来这道菜被称为“回赠肉”。
苏东坡在黄州期间，继续烹饪并推广红烧肉，使其成为当地的特色美食，并留下了著名的《食猪肉》诗。
苏东坡在杭州任知州时，因修建苏堤再次得到百姓的猪肉，并传授了烹饪技巧，使得红烧肉在杭州广为流传。
名称由来
因苏东坡曾任黄州知州，且自称“东坡居士”，所以这道菜被称为“东坡肉”。
另外，也有称其为“毛氏红烧肉”，因为毛泽东主席非常喜爱吃红烧肉。