咸竹笋烧红烧肉

咸竹笋烧红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了咸竹笋的清爽与红烧肉的鲜香。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

主料：

咸竹笋 200克

五花肉 100克

辅料：

料酒 1汤匙

冰糖 20克

老抽 2汤匙

生抽 1汤匙

盐 1茶匙

食用油 适量

姜 1块

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1块

制作步骤

准备工作

咸竹笋放入水中浸泡半小时，然后切段。

五花肉切块。

姜切片。

炒糖色

大火烧热油，加入冰糖，转小火慢熬糖色，直到冰糖融化并变成深棕色。

煎五花肉

将五花肉块放入锅中，小火煎至表面微黄，煎出油脂。