红糖馒头好香
红糖馒头确实非常香，其独特的香甜味道和软糯的口感深受许多人喜爱。以下是制作红糖馒头的详细步骤和所需材料：
材料
红糖：60克至100克
中筋面粉：300克至500克
酵母粉：3克至5克
开水：120克至250克
红枣：6颗至20颗（可选）
猪油：适量（可选）
食用油：适量（可选）
盐：少许（可选）
制作步骤
准备红糖水
将红糖加入开水中，搅拌至完全溶解。
让红糖水自然冷却至温热（约35℃—40℃），再加入酵母粉，搅拌均匀。
和面
将面粉加入红糖酵母水中，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至两倍大。
添加红枣 （如使用）：
将红枣洗净、去核并切成小丁。
将红枣丁加入面团中，充分揉匀。
整形
将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成若干小剂子。
将每个小剂子揉成圆形，口朝上放置。
二次醒发
在笼屉上抹上油或铺上油纸，盖上锅盖，继续二次醒发约20分钟。
蒸制
将醒发好的馒头放入蒸锅中，大火烧开，转中火蒸15分钟，然后焖5分钟。
享用
打开锅盖，热腾腾的红糖馒头香气扑鼻，直接食用即可。
小贴士
红糖水的温度至关重要，既不能过热也不能太凉，以免影响酵母的活性。
揉面时要充分，确保面团光滑有弹性。
二次醒发有助于馒头更加松软蓬松。
通过以上步骤，你可以轻松制作出香味浓郁的红糖馒头，享受家庭制作的乐趣。