豆腐粘底布

豆腐粘底布的问题可以通过以下方法解决：

新布的处理：

如果是新的布，需要用热水泡一会，让布水分饱和，这样可以减少粘布的可能性。

旧布的处理：

如果是用过的豆腐布，需要洗干净，特别是要清除布上粘有的豆腐碎末。洗的时候可以在水中放一点面碱，洗过以后要透干净，这样下次使用才不会粘布。

使用工具：

在制作豆腐时，可以使用塑料盒代替木盒，因为塑料盒更轻便且不易粘布。

点浆技巧：

如果豆腐粘底布的问题出在点浆上，可能是因为豆浆浓度太低，导致豆脑结构没有充分形成。可以尝试调整豆浆浓度，使其在点浆时能够形成稳定的豆脑结构，从而减少粘布的可能性。

通过以上方法，可以有效解决豆腐粘底布的问题。