青椒蘑菇豆芽

青椒蘑菇豆芽是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

豆芽：300克

蘑菇：150克

青椒：1个

姜：1片

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

鸡精：1茶匙

食用油：适量

步骤

准备食材

豆芽洗净，沥干水分。

蘑菇洗净，切成薄片。

青椒去籽，切成丝。

姜切片，蒜切末。

焯水

将蘑菇片放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。

炒制

锅中放入适量食用油，烧至八成热时，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

加入蘑菇片煸炒至变色，放入豆芽和青椒丝翻炒均匀。

加入盐、生抽、蚝油和鸡精，继续翻炒均匀，即可出锅。

小贴士