金针菇苦瓜做法凉拌

凉拌金针菇苦瓜的做法如下：

准备食材

金针菇 200g

苦瓜 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

香菜 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 1勺

醋 1小勺

麻油 适量

香油 适量

辣椒油（可选） 适量

芝麻（可选） 适量

处理食材

金针菇去根洗净，苦瓜纵向剖开去籽和白膜。

锅中加水烧开，放入金针菇焯水捞出，放入苦瓜焯水。焯苦瓜时可在水里放点盐和油，焯出的苦瓜会比较绿。

焯水后的苦瓜和金针菇放凉或捞出后过凉水。

调味和拌合