红烧大虾清蒸大虾

清蒸大虾的做法

清蒸大虾是一道简单而美味的家常菜，能够保留虾的原汁原味。以下是制作清蒸大虾的步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜的大虾 500克

生姜 3片

大蒜 4瓣

青葱 2根

生抽 2大勺

料酒 1大勺

猪油 1小勺

香葱 适量

小米辣 适量

陈醋 少许

盐 少许

做法步骤：

清洗大虾：

将大虾仔细清洗干净，剪去虾须、虾枪和虾脚，从背部轻轻切开虾壳（不要切断），去除虾线。

准备蒸锅：

将姜片、蒜瓣和一部分青葱放入蒸托中，加入适量的料酒和盐，将虾摆放在蒸托上。

蒸制：

将蒸托盘放入蒸锅中，大火蒸5分钟，直到虾肉变红且熟透。

准备蘸料：

蒸好后，取出蒸托盘，保留虾和汤汁。加入剩余的青葱、蒜末和小米辣，淋上陈醋和生抽，搅拌均匀。

装盘享用：

将虾装盘，淋上蘸料，即可享用。

小贴士：