羊肉可以清蒸吗

羊肉是可以清蒸的，并且清蒸羊肉是一种常见且健康的烹饪方式。以下是一些清蒸羊肉的做法和所需材料：

材料

羊腰窝肉1000克

新鲜羊肉片500克

羊肉500克（可以选择羊肩肉或羊腿肉）

羊排500g

羊腿肉500克

调料

葱、姜、八角、花椒各少许

料酒、盐、食用油适量

蒜末、姜汁、葱花、香菜、辣椒面、花椒面

做法

将羊肉切成块或片，用水泡洗干净，放入开水锅中煮透捞出，再放入开水锅内加调料煮透晾凉。

焯水后的羊肉片放在蒸锅中，加姜片、葱段，撒上盐和姜汁，蒸10-15分钟。

蒸好的羊肉取出，去葱姜片，汤沥入锅内，肉扣入盘内，再将原汤加入调料，淋香油，浇羊肉上即成。

通过以上步骤，您可以制作出美味且原汁原味的清蒸羊肉。这种做法不仅能够保留羊肉的营养成分，还能使其口感鲜嫩，适合各种健康需求。