清蒸丸子鱼汤炖豆腐

清蒸丸子鱼汤炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面是这道菜的详细做法：

原料

鱼丸150克

香菇50克

豆腐70克

小葱1根

高汤600毫升（可用清水代替）

熟鸡油10毫升（可用麻油代替）

精盐5克

鸡精4克（可用味精代替）

胡椒粉5克

准备工作

鱼丸、 香菇、 豆腐各适量， 小葱1根，洗干净备用。

豆腐洗净后，切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长条。

香菇放入温水中泡发。

4. 泡发好的香菇去除根蒂，改刀成两半； 小葱洗干净，切成葱花备用。

制作步骤

锅中放入高汤，大火烧开。