青椒炒蛋拌面酱
青椒炒蛋拌面酱是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
面条：200克（根据人数适量增减）
青椒：2个（约150克）
鸡蛋：3个
大蒜：3瓣（约15克）
生抽：2大勺（约30毫升）
老抽：1小勺（约5毫升）
蚝油：1大勺（约15克）
盐：适量
白糖：少许
香油：几滴
食用油：适量
制作步骤：
青椒与鸡蛋的处理
青椒洗净去籽，切成细丝。
鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分打散。
炒制技巧
锅里加油烧热，放入切碎的大蒜爆香。
调味技巧
在小碗里加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适量清水，搅拌均匀。
酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢咸一点的可以多放点生抽，喜欢甜一点的可以多放点白糖。