如何做青椒鸡蛋包子好吃

要做出好吃的青椒鸡蛋包子，可以遵循以下步骤：

将面粉250克、水130克、酵母3克混合，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。

青椒洗净后切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，炒至嫩熟后关火，用铲子铲碎备用。

锅中再加一些油，略热后倒入青椒丁翻炒几下，加入盐、生抽调味，炒至青椒出水后关火，将炒好的鸡蛋碎倒入，拌匀备用。

发酵好的面团取出，揉捏排气，分成若干个小剂子。

将每个剂子擀成比饺子皮略大的面皮。

取一张面皮，包入适量青椒鸡蛋馅，捏紧边缘，可以适当捏花以增加美观。

将包好的包子放入蒸笼中，盖上保鲜膜或湿布，醒发15-20分钟。