鸡蛋洋葱西红柿青椒炒面

西红柿鸡蛋炒面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿 1个

鸡蛋 1个

洋葱 半个

青椒 1个

鲜面条 200克

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

煮面

先起锅煮面，最好选用圆的鲜面条。水开后，放入面条煮至八成熟，然后捞出过凉水，控干水分备用。

准备配菜

西红柿切块，青椒和洋葱切丝，鸡蛋打散备用。

炒制

起油锅，多放点油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋稍定型后，翻炒成小块，然后盛出备用。

锅中留少许油，放入洋葱丝翻炒至软。

加入西红柿块和青椒丝继续翻炒，炒至西红柿出汁。

倒入适量的生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀。

将煮好的面条放入锅中，继续翻炒，直至面条上色均匀，汤汁浓稠。

出锅

最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

如果想让面条更有弹性，可以在煮面时加入少许食用油。

炒面时，可以根据个人口味加入适量的番茄酱或辣椒酱增加风味。

切洋葱前可以先将刀放在凉水中浸一下，这样切出来的洋葱不会刺眼睛。

通过以上步骤，你就可以做出一盘色香味俱佳的西红柿鸡蛋炒面了。这道菜简单易做，营养丰富，适合快速准备一顿美味的家常餐。