凉拌青椒泥

凉拌青椒泥是一道简单又美味的家常菜，适合作为开胃小菜或配菜。以下是几种不同的凉拌青椒泥的做法，您可以根据个人口味选择一种或结合几种方法来制作。

做法一

材料：

青椒 300克

盐 3克

味精 2克

香油 2克

酱油 15克

步骤：

1. 将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块。

2. 青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。

3. 把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右。

4. 倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

做法二

材料：

青椒 200克

红椒 50克

油 适量

盐 1茶匙

鸡精 1茶匙

醋 1茶匙

生抽 1茶匙

蒜 3瓣

小葱 1根

步骤：

1. 青椒洗净切条，红椒洗净切条。

2. 蒜切末，小葱切葱花。

3. 起锅倒油，放入青红椒煎出虎皮装盘备用。