青椒凉拌腌制

青椒凉拌腌制是一种简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种常见的青椒凉拌腌制方法：

做法一

准备材料

青椒去蒂、籽，洗净切成不规则块。

焯水

青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。

腌制

沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右，倒掉腌出的水。

拌匀

加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

做法二

准备材料

红辣椒洗净切丝，姜洗净切末。

青椒洗净去籽，切块。

焯水

加入清水1500毫升煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。

腌制

沥干青椒放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀。

做法三