猪肝瘦肉粉肠饭

猪肝瘦肉粉肠焖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝、瘦肉和粉肠。下面是制作这道菜的详细步骤：

猪肝和瘦肉切成薄片，粉肠切成小段，生猪肚切上花刀，白菜心洗净。

瘦肉用少量油盐和生粉拌匀腌制一会。

锅中加水烧开，放入姜片和料酒去除腥味，然后加入处理好的下层肉（通常是五花肉等带皮的猪肉部分）焯水，焯烫2分钟左右后捞出并清洗干净。

锅中加油烧热，加入姜片和米酒，水开后依次加入处理好的下层肉、粉肠和生抽，再放入一把粉丝。

盖上锅盖，转小火煮2分钟，加入准备好的青菜（如白菜心），然后加入腌制好的猪肝和瘦肉。

继续小火煮3分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，再淋一点花生油提升风味。

将煮好的猪杂汤用大碗装起，盛一碗煮好的饭，这样猪杂汤饭就做好了。

这道猪肝瘦肉粉肠焖饭色香味俱全，猪肝和瘦肉的嫩滑搭配粉肠的鲜美，再加上白菜心的清爽，让人回味无穷。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。