龙虾是清蒸还是冷冻的

小龙虾 既可以清蒸也可以冷冻，具体选择哪种方式取决于个人口味和保存需求。以下是两种方式的详细说明：

新鲜小龙虾：可以直接放在冰箱的冷冻室冷冻，但长时间冷冻会导致小龙虾冻死，影响口感。

煮熟的小龙虾：可以用筷子夹住煮熟的小龙虾，沥干水分后放入保鲜袋，汤汁另外装在保鲜盒中一起冷冻。食用时需提前热透。

材料：小龙虾、生姜、料酒、盐等。

步骤：

1. 清洗小龙虾，去除泥沙和污物。

2. 将小龙虾放入蒸锅，加入几片生姜和适量料酒、盐。

3. 大火蒸制10-15分钟，具体时间根据小龙虾的大小和蒸锅的火力调整。

4. 蒸熟后取出，即可享用原汁原味的小龙虾。

建议：

如果需要长时间保存小龙虾，建议先煮熟再冷冻，这样可以较好地保持其口感和营养。

如果追求原汁原味，可以选择清蒸的方式。