怎么清蒸黄鱼干

清蒸干黄鱼是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作清蒸干黄鱼的详细步骤：

材料准备

干黄鱼一条

酱油适量

糖适量

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

蒸鱼豉油适量

处理黄鱼

将干黄鱼洗净，去除鱼身表面的黏液和里面的血水，沥干水分。

在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

腌制黄鱼

在鱼身上均匀涂抹料酒和盐，腌制10分钟。

将葱切成段，姜切成丝，铺在鱼身上。

蒸鱼

将腌制好的黄鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

调味

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水分。

淋上适量的蒸鱼豉油。

撒上葱花。

锅中烧热油，浇在葱丝上，激发出香味。

完成

将热油均匀淋在鱼身上，即可上桌享用。

小贴士：

选择新鲜的黄鱼：新鲜的黄鱼肉质紧实，蒸出来的鱼鲜美无比。

腌制时间：腌制时间不宜过长，一般10分钟左右即可，以免鱼肉过咸。

火候控制：蒸鱼时火候要掌握好，大火蒸8-10分钟，避免蒸过头导致鱼肉发柴。

通过以上步骤，你可以做出一道鲜嫩可口的清蒸干黄鱼。希望你能喜欢这道美味的菜肴!