金针菇当主菜

金针菇是一种营养丰富的食材，可以制作出多种口味的主菜。以下是一些常见的金针菇主菜做法：

肉丝炒金针菇

准备猪肉、金针菇、葱姜、料酒、白糖以及味精盐跟酱油。

将猪肉切成丝，金针菇洗净对半切。

锅加热后放入肉丝翻炒，加料酒、盐、葱姜和白糖，待肉香出现后加入金针菇。

放点水调好味道炒熟即可。

肥牛金针菇汤

准备肥牛和金针菇，以及泡椒、泡红椒、葱姜蒜、食盐、植物油和胡椒粉。

金针菇洗净备用，辣椒和姜蒜炒香后倒入水，加泡椒水、盐，金针菇煮熟捞出备用。

肥牛放入锅中煮，烧开后倒入金针菇的碗里，撒上葱蒜和热油即可。

葱油拌金针菇

准备金针菇、黄花菜、枸杞、香葱、洋葱，以及油、盐、鸡精和糖。

黄花菜和枸杞提前浸泡，金针菇洗净去根部。

香葱切段，洋葱切片，水烧开烫一下这些食材。

锅中倒油爆香葱白和洋葱，加入盐、鸡精和糖，淋在食材上即可。

软炸金针菇

金针菇洗净，切去根部，挤干水分。

鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀，另备一碗干淀粉。

锅中倒油，中火烧热，金针菇先裹上蛋液，再沾满干淀粉，放入热油锅中炸至酥脆。

喜欢吃辣的可以加入辣椒面和孜然粉。

香辣金针菇

准备食材，包括金针菇、葱、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、白糖、料酒。

葱蒜辣椒炒香，加入金针菇煎熟，撒上盐、鸡精、白糖，淋上生抽即可。

金针菇锤肉片

里脊肉切片，裹上玉米淀粉后用料理锤捶打。

金针菇煮熟垫在碗底，肉片烫一分钟后铺在金针菇上。

锅中加油，炒香葱蒜末和辣椒末，加入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、盐、胡椒粉，调好的料汁浇在肉片上。

清蒸金针菇

金针菇洗净，切除根部，放入蒸屉里，和米饭一起煮熟。

蒸熟后倒出多余水分，浇上生抽或蒸鱼豉油，再闷2分钟。

锅中烧油，浇在金针菇上即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，选择合适的调料和搭配，制作出美味的金针菇主菜。