鸡蛋豆芽芹菜蒸面

鸡蛋豆芽芹菜蒸面是一道美味的中式面食，结合了面条、鸡蛋、豆芽和芹菜的营养和口感。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

面条：500克

黄豆芽：300克

芹菜：200克

猪肉：250克（可选）

大葱：适量

生姜：适量

干辣椒：1个（可选）

花椒：一小撮

八角：两粒

酱油、老抽、食盐、鸡精粉、十三香、蚝油、胡椒粉、生抽：适量

做法步骤：

面条提前蒸熟，大约需要7-10分钟，具体时间根据面条的厚薄和蒸锅的大小调整。

蒸好的面条取出，用筷子抖散，防止粘连。

芹菜切成段，黄豆芽清洗干净备用。

猪肉切成片或丝，用酱油、葱花、盐腌制入味（可选）。

热锅凉油，先炒猪肉至变色，加入葱姜、干辣椒炒香。

加入豆瓣酱或其他调味料炒出香味，再加入豆芽和芹菜翻炒至五成熟。