豌豆面条怎么压面条好吃
要制作出好吃的豌豆面条，可以遵循以下步骤：
准备材料
白面（中筋面粉）100克
豌豆面100克
盐2克
碱2克（可选，用于增加筋道，也可以不加）
和面
将白面和豌豆面混合，加入盐。
如果使用碱，可以加入2克，然后加入60°C的温水60克，搅拌成絮状。
揉成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀面
将松弛好的面团擀成薄片，撒上豌豆面粉防粘。
可以根据个人喜好决定面的厚薄。
压面
使用压面机，从低档位开始，每个档位压2次，直到达到所需的厚度。
如果是用擀面杖手工擀面，可以擀成薄片后切成细条，然后抹上油防止粘连。