散豆腐咋吃
散豆腐，也就是碎豆腐，可以通过多种方式烹饪，以下提供几种常见的做法：
炒散豆腐
豆腐切成小块，用开水煮1分钟去除豆腥味，捞出沥干。
锅中放油，加热后加入葱丁和姜末炝锅，再放入豆腐翻炒至碎。
加入酱油、精盐和香芹，炒匀后即可出锅。
可以根据个人口味加入炒鸡蛋或尖椒丁等配料，炒干水分后食用，口感干香。
红烧豆腐
切成块的豆腐放入180度高温的食用油中煎至表皮稍硬、色泽金黄。
炒香蒜茸、姜丝、菇丝和肉丝，加入汤水和调料，放入煎好的豆腐略焖，直至入味。
脆皮豆腐
豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉。
放入180度的热油中炸至表皮酥脆，然后摆放在碟上，浇上芡或带副料的芡，即可制成脆皮豆腐菜式。